满族粉饺和该粉饺的制作方法

摘要

本发明技术涉及的是传统的民族食品,特别涉及的是对满族传统食品——“粉饺”改良制造技术。该粉饺的面皮是由玉米淀粉和土豆淀粉或山芋淀粉或其它同粘度性质淀粉混合而成,并采用开水与凉水分烫的技术制成保持原有民族风味的传统食品,其口感好,外观透明、油亮、诱人。

主权项

1、一种由面皮和面皮内夹裹的馅料所制成的满族粉饺，其特征在于其面皮的原料按重量百分比计包括有18-25％的土豆淀粉或山芋淀粉或其它同粘度性质淀粉的至少一种，其余为玉米淀粉。