鲜芦笋气调式高阻隔保鲜方法

摘要

本发明涉及芦笋的保鲜贮运和销售。具体地说是一种鲜芦笋气调式高阻隔保鲜方法。鲜芦笋经预冷和１０％蔗糖＋１０００mg·L＃+[-1]８－羟基喹啉柠檬酸盐＋８００mg·L＃+[-1]异抗坏血酸的混合保鲜液处理后，装入内有高锰酸钾乙烯吸附剂、保鲜混合气体的高阻隔或次高阻隔薄膜包装袋中并密封即可；其中保鲜混合气体的成份及体积比为二氧化碳８％－１５％、氧气１％－１０％、氮气余量；保鲜混合气体与芦笋的体积比为１∶１—２。

主权项

1、一种鲜芦笋气调式高阻隔保鲜方法，它包括将鲜芦笋经预冷和混合保鲜液处理后，装入内有乙烯吸附剂，保鲜混合气体的薄膜包装袋中并密封即可，其特征在于：其中保鲜混合气体的成份及体积比为二氧化碳8％-15％、氧气1％-10％、氮气余量；保鲜混合气体与芦笋的体积比为1∶1-2，袋内相对湿度为90-95％；上述包装袋采用在20℃和105Pa的条件下，24小时氧气透过量小于或等于11ml/m2的高阻隔薄膜材料制成，混合气体的压力1.00×105Pa-2×105Pa，或采用20℃和105Pa条件下，24小时氧气透过量小于或等于100ml/m2大于10ml/m2的次高阻隔薄膜材料制成，此时，混合气体的压力为1.01×105Pa-2×105Pa。