气调式鲜菇高阻隔袋的保鲜方法

摘要

本发明涉及鲜菇的保鲜贮运和销售。具体地说，是一种气调式鲜菇高阻隔袋的保鲜方法。鲜菇经漂洗水溶液预漂洗３—５分钟，并进入混合保鲜液处理沥干和预冷处理后，装入内有乙烯吸附剂、保鲜混合气体的高阻隔或次高阻隔薄膜包装袋中，密封装纸箱，再进行剂量为５万－３０万拉德的＃+[60]Co的γ－射线辐射后，进入１—５℃的冷链中即可；其中保鲜混合气体的成份及体积比为二氧化碳１％－８％、氧气１％－５％、氮气余量；混合气体的压力为１．００（１．０１）×１０＃+[5]Pa－２×１０＃+[5]Pa；保鲜混合气体与鲜菇的体积比为１∶１—２。

主权项

1、一种气调式鲜菇高阻隔袋的保鲜方法，它包括将鲜菇经漂洗水溶液预漂洗3-5分钟，并进行混合保鲜液处理沥干和预冷处理后，装入内有乙烯吸附剂和保鲜混合气体的薄膜包装袋中，用剂量为5万-30万拉德的60Co的γ-射线辐射；其特征在于：其中保鲜混合气体的成份及体积比为二氧化碳1％-8％、氧气1％-5％、氮气余量；保鲜混合气体与鲜菇的体积比为1∶1-2，包装袋内外的相对湿度为80％-90％；上述包装袋采用在20℃和105Pa的条件下，24小时氧气透过量小于或等于11ml/m2的高阻隔薄膜材料制成，混合气体的压力为1.00×105Pa-2×105Pa，或采用20℃和105Pa条件下，24小时氧气透过量小于或等于100ml/m2大于10ml/m2的次高阻隔薄膜材料制成，此时，混合气体的压力为1.01×105Pa-2×105Pa。