脂肪酶固相催化油脂甘油解工艺

摘要

本发明涉及有机化合物合成领域，具体地说是一种无溶剂法酶法合成脂肪酸甘油酯的工艺。其持证在于，在一带有控温水浴、温度计和机械搅拌的反应器中，加入甘油、油脂、酶和水，然后，将体系温度升至第一反应温度后搅拌一定时间，停止搅拌，再按反应温度程序进行程序降温放置反应，以脂肪酶为催化剂。本发明用程序降温工艺合成出单甘酯含量约为40—78％的脂肪酸甘油酯产品。其工艺流程反应条件温和，无污染，实现了工业化生产。$＃!

主权项

1、脂肪酶固相催化油脂甘油解工艺，其特征在于，在一带有控温水浴、温度计和机械搅拌结构的反应器中，加入甘油、油脂、酶和水，甘油和油脂的摩尔比为1～10∶1，甘油中水的含量为甘油的0～12％，脂肪酶加入量为50～1000u/g油脂，再将体系温度升至第一反应温度25～50℃后搅拌一定时间，停止搅拌，然后按反应温度程序进行程序降温放置反应。