高火香味乌龙茶茶汁和速溶茶粉及其制造方法

摘要

本发明是关于一种高火香味乌龙茶汁和速溶乌龙茶粉的制造方法。其特征是乌龙茶叶与乌龙茶茎梗,以及少量的绿茶片混合,并加入少量的水湿润,然后在100一150℃的温度下烘焙20－60分钟,使乌龙茶叶具有明显的高火焦香味,将该茶叶为原料,加入热水浸泡、过滤、超滤、反渗透浓缩或真空浓缩,再经过超高温瞬时灭菌和无菌包装,即得到一种乌龙茶浓缩汁。将浓缩汁进行喷雾干燥或冷冻干燥即得到高火香味的速溶乌龙茶粉。

主权项

1、一种高火香味乌龙茶茶汁的制造方法，其特征在于将乌龙茶叶单独或与乌龙茶梗混合后，加入少量的水，使茶叶湿润，然后高温下烘焙，然后用热水提取，提取液经过滤、超滤、反渗透或真空浓缩，高温瞬时杀菌和无菌包装。