红菜苔干制品的制作工艺

摘要

本发明涉及一种蔬菜干制品的制作工艺，特别是一种红菜苔干制品的制作工艺。其制作工艺流程：原料→选料清洗→翻滚汽烫、消毒→抽湿除水→烘干消毒→真空包装→成品入库。该工艺改变了传统的蔬菜干制品的制作工艺，可使蔬菜在干制制作的流程中全过程消毒，而且能有效排出蔬菜中的自由水分，保存蔬菜内的有益营养物质，该制作工艺在制作流程中不受自然因素的影响。

主权项

1、红菜苔干制品的制作工艺，其特征在于，它的工艺流程为：原料→选料清洗→翻滚汽烫、消毒→抽湿除水→烘干消毒→真空包装→成品入库。