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LA INVENCION SE REFIERE A UN POSTRE HELADO QUE PUEDE SERVIRSE CON CUCHARA A LA TEMPERATURA DE CONGELACION Y/O ACONDICIONARSE EN RECIPIENTES A PRESION. EL POSTRE HELADO, CUYA COMPOSICION COMPRENDE PROTEINAS DE ORIGEN LACTEO, MATERIAS GRASAS, MATERIAS EDULCORANTES, UNO O VARIOS ESTABILIZANTES Y AROMATIZANTES O COLORANTES, SE DISTINGUE ESPECIALMENTE POR QUE: LAS PROTEINAS SON APORTADAS POR PRODUCTOS DE SUSTITUCION DE LA LECHE DE ORIGEN LACTEO Y/O POR LECHE DESNATADA; LA MATERIA GRASA ES UN ACEITE VEGETAL CON UN PUNTO DE CONGELACION MUY BAJO; LAS MATERIAS EDULCORANTES SON UNA MEZCLA DE EDULCORANTES DE BAJO PESO MOLECULAR COMO: DEXTROSA Y/O FRUCTOSA, AZUCAR INVERTIDO, JARABE DE GLUCOSA.
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