SYSTEM AND COMPUTER-BASED METHOD FOR AUTOMATICALLY PRODUCING A RECIPE AND FOR CONTROLLING SAID RECIPE, ESPECIALLY FOR THE CATERING BUSINESS, STAFF CANTEENS AND THE LIKE

摘要

L'invention a pour objet de simplifier la mise au point et le contrôle de recettes à l'aide d'un système informatique comprenant au moins une unité d'entrée, une unité de traitement de données, une mémoire données et une unité de sortie. Une liste d'ingrédients possibles (liste ingrédients) est enregistrée dans la mémoire données et au moins une unité de volume standard spécifique à l'ingrédient est affectée à chaque ingrédient. Ce procédé consiste à sélectionner une relation d'ingrédients (recette) donnant un plat souhaité; à enregistrer une valeur théorique de la quantité du plat que l'on souhaite obtenir; à déterminer automatiquement le nombre entier des unités de volume standard des ingrédients nécessaires, ce nombre entier étant le plus proche possible de la valeur théorique de quantité respectif tout en respectant la relation des ingrédients prédéterminés et à sortir du nombre des unités de volume standard de chaque ingrédient nécessaire à la recette.