Produto alimentìcio compreendendo uma fase aquosa e bolhas de gás, processo para prepará-lo, uso do mesmo, e, processo para intensificar a estabilidade de uma margarina lìquida

摘要

"PRODUTO ALIMENTìCIO COMPREENDENDO UMA FASE AQUOSA DE BOLHAS DE GáS, PROCESSO PARA PREPARá-LO, USO DO MESMO, E, PROCESSO PARA INTENSIFICAR A ESTABILIDADE DE UMA MARGARINA LìQUIDA". A invenção diz respeito a produtos alimentícios que compreendam uma fase aquosa e bolhas de gás, pelo que as ditas bolhas de gás são dispersas substancialmente na fase aquosa, e pelo que as ditas bolhas de gás tem uma determinada distribuição de tamanho de diâmetro com um valor máximo acima de 10 Ám e pelo que a dita fase aquosa compreende um composto capaz de formar pelo menos um revestimento parcial ao redor das ditas bolhas de gás. Os produtos alimentícios são, por exemplo, queijo, frituras, molhos, margarinas. Os produtos alimentícios que compreendam bolhas de gás.