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<P>Installation de découpe à poste mobile.Installation (1) à poste mobile de découpe de carcasses (2) d'animaux de boucherie, notamment les porcs, comprenant deux colonnes (14, 15) mobiles suivant une certaine course dans la direction de déplacement des carcasses, et dans la direction inverse, l'une des colonnes (15) dite d'appui portant un dispositif d'appui (43) comportant des moyens (50, 58) venant en appui sur la face externe dorsale de la carcasse au niveau de la colonne vertébrale, suivant la découpe, l'autre colonne dite de découpe (14) portant d'autre part un dispositif de découpe (17) comportant des moyens de découpe (17) introduits par la face ventrale sous la queue, et mobile verticalement, et d'autre part un dispositif de guidage interne (31) comportant des moyens de guidage situés sous les moyens de découpe (17) introduits par le côté ventral de la carcasse en agissant à l'encontre des moyens d'appui (50, 58), caractérisée en ce qu'elle comprend un dispositif de commande et d'asservissement du déplacement du dispositif de guidage interne (31), du dispositif d'appui (43) et du dispositif de découpe (17), le dispositif de commande et d'asservissement étant apte à permettre un déplacement indépendant des moyens d'appui (50, 58) et des moyens de découpe (17).</P>
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