卫生龙眼干的制造方法

摘要

一种卫生龙眼干的制造方法,系将已剪枝完成的颗粒状龙眼果实先予以水温摄氏85-95度川烫的杀青步骤,而后经冷却步骤迅速将高温龙眼果实瞬间降温,再抛磨步骤将其外壳抛磨光滑,而后以摄氏55-65度的蒸气热烘龙眼果实20-30小时,予以翻滚搅动后,续以摄氏45-55度的蒸气继续热烘20-30小时,所完成的成品即可依重量分级方式以筛选分等。由此而得龙眼干外壳干净卫生不带灰石,且果实柔韧度好。

主权项

1．一种卫生龙眼干的制造方法，其首先将采集而来的龙眼果实经剪枝程序而分离出龙眼果实与枝叶，其特征在于将该龙眼果实续行下列的步骤：(1)杀青步骤：将龙眼果实置入摄氏85-95度的热水中川烫10-20秒，而后将该龙眼果实迅速捞起；(2)冷却步骤：接着将表皮呈高温的龙眼果实置入冷水下持续冲洗0.5分钟-2分钟，使其降温后沥干水份；(3)抛磨步骤：将龙眼果实送入抛磨机械中，以滚筒抛翻滚动该龙眼果实，使龙眼果实藉由与滚筒间相互磨擦的方式使其外壳抛磨光滑；(4)第一道热烘步骤：将表皮已被研磨光滑的龙眼果实送入蒸气烘干容槽内，以蒸气锅炉机产生摄氏55-65度的蒸气温度持续热烘该龙眼果实20-30小时；(5)第二道热烘步骤：继续将已热烘20-30小时的龙眼果实在蒸气烘干容槽内翻动搅拌后，再以蒸气锅炉机产生摄氏45-55度的蒸气温度继续热烘20-30小时；(6)成品筛选：将已热烘完成的龙眼干，依重量分级包装，即完成整个龙眼干的制程。