| 摘要 |
<P>L'invention concerne un appareil électrique de cuisson, notamment friteuse, comportant un boîtier (2) formant un logement prévu pour recevoir une cuve de cuisson (3) amovible, des moyens électriques de chauffe (28), des moyens de régulation (40) et un fusible thermique montés dans la partie inférieure du logement, les moyens de régulation (40) venant en contact avec une zone de mesure (26) du fond de la cuve lorsque la cuve est en place dans le boîtier. Conformément à l'invention, la face extérieure du fond de la cuve (3) est réalisée en matériau bon conducteur de chaleur dans la zone de mesure (26), dans des zones de chauffe (24) en contact avec les moyens électriques de chauffe (28), et dans une zone intermédiaire (25), la zone de mesure (26) étant disposée latéralement par rapport aux zones de chauffe (24). Des écrans thermiques protègent les moyens de régulation (40) et le fusible thermique.</P>
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