系列菜原料松花皮蛋及其制作方法

摘要

本发明公开了一种系列菜原料松花皮蛋及其制作方法;属食品加工。大幅度调整某种主要原料用量;重复使用常规配方旧液;充分利用蛋原料的被筛选部分。拓增以“菜原料”为主要用途的新型品种和新型食用方法。降低成本,进一步克服品种及味口的单一现象。

主权项

1、一种系列菜原料松花皮蛋，以卫生(无泥、无灰、无糠)、浸泡、涂膜等新技术为基础，其特征是：大幅度调整某种主要原料用量，生产无盐、低碱咸味和液态的以“菜原料”为主要用途的系列松花皮蛋。