发明名称 |
UN PROCEDIMIENTO PARA LA RECOMBINACION DE ALIMENTOS CON GELIFICACION CONTROLADA. |
摘要 |
INVENCION QUE SE REFIERE A UN PROCESO PARA RECOMBINAR ALIMENTOS CON AGLUTINACION CONTROLADA, EN EL QUE UNA FASE ACUOSA DE ALGINATO-CALCIO SE MEZCLA CON UNA FASE ALIMENTICIA EN FORMA DE PURE Y EN EL QUE ANTES DE LA MEZCLA, LA FASE ALIMENTICIA, EN FORMA DE TROZOS SE ACONDICIONA CON UNA SALMUERA QUE CONTIENE ACIDO ACETICO, LA SALMUERA SE RETIRA Y LA FASE ALIMENTICIA SE HACE PURE, DICHA FASE ALIMENTICIA TIENE UN PH NO INFERIOR A 3.4. |
申请公布号 |
ES2156920(T3) |
申请公布日期 |
2001.08.01 |
申请号 |
ES19950202190T |
申请日期 |
1995.08.11 |
申请人 |
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. |
发明人 |
TRUECK, HANS UWE;ISSE, MOHAMED GIAMA |
分类号 |
A23L13/40;A23L19/00;A23L19/20;A23L21/10;A23L21/12;A23L29/20;A23L29/256 |
主分类号 |
A23L13/40 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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