Processo de obtenção para a formulação de farofa de carne-seca condimentada e formulação de farofa de carne-seca condimentada obtida

摘要

<B>"PROCESSO DE OBTENçãO PARA A FORMULAçãO DE FAROFA DE CARNE-SECA CONDIMENTADA E FORMULAçãO DE FAROFA DE CARNE-SECA CONDIMENTADA OBTIDA"<D>, segundo o qual, a partir do corte em cubos de aparas de carne-seca, a mesma é otimizada em processo de dessalga, fritura, mistura com farinhas de mandioca grossa e mandioca biju, e condimentos adequados, é obtida uma formulação ideal de uma farofa de carne-seca condimentada.