| 摘要 |
<P>L'invention concerne un dispositif pour le maintien au froid et la mise en température de mets placés sur des plateaux-repas, le dispositif (3) comportant une structure porteuse (21) délimitant au moins un logement de réception pour un chariot isotherme délimitant, intérieurement, une enceinte permettant le maintien en position superposée, des plateaux-repas. Selon l'invention, la structure porteuse (21) supporte un équipage (25) mobile verticalement comportant une paroi d'obturation destinée à fermer l'enceinte du chariot isotherme et équipée :. des plaques chauffantes (33) montées en porte-à-faux pour s'étendre dans l'enceinte,. d'une série d'orifices (37) reliés à une source de production d'air froid, . et d'un moyen (40) de déplacement de l'équipage mobile (25) permettant de le placer dans une première position autorisant l'amenée ou le retrait du chariot par rapport à la paroi d'obturation (31) et, dans une seconde position, assurant la mise en contact de chaque plaque chauffage (33) avec le dessous du plateau-repas.</P>
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