一种挤压含水膨胀产品、例如食品颗粒或饲料颗粒的方法和设备

摘要

在挤压食品和相关的食品颗粒时,挤制产品在承受挤制的高压和高温时其所含水沸腾,结果膨胀,然后通过挤压喷嘴而排放于大气中。通过正常的工艺参数很难调节膨胀程度。根据本发明,可以通过一种高度稳定的方式控制膨胀的增加,即通过在封闭的腔室中进行挤压,在所述腔室中形成几巴的过压,并能够调节。挤制产品能够连续地从腔室排放,也能够断续地部分排放。过压调节挤制产品中蒸汽的瞬间膨胀,并且在排放于大气之前具有时间成形,随后蒸汽的进一步膨胀只影响很小的程度。

主权项

1．一种挤压下述这种产品的方法，在产品通过挤压喷嘴之后，释放压力，通过内部水的沸腾，所述产品通过相关工艺加热膨胀，其特征在于，在挤压进入压力腔时，在所述压力腔中保持一受控制的过压，从而能够有效地控制所述内部沸腾的温度，所述过压优选为1/2-6巴。