| 发明名称 | 非生成麦芽糖的外淀粉酶及其在延迟淀粉凝沉方面的应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及非生成麦芽糖外淀粉酶延迟淀粉有害凝沉的应用。此外,本发明涉及得自克劳氏芽孢杆菌的新的非生成麦芽糖外淀粉酶。 | ||
| 申请公布号 | CN1303427A | 申请公布日期 | 2001.07.11 |
| 申请号 | CN99806638.9 | 申请日期 | 1999.03.30 |
| 申请人 | 丹尼斯科有限公司 | 发明人 | K·M·克拉格;B·拉森;P·拉斯穆森;L·德达尔－奥勒森;W·兹默曼 |
| 分类号 | C12N9/24;C12N9/28;A21D8/04;A21D2/26 | 主分类号 | C12N9/24 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 谭明胜 |
| 主权项 | 1．淀粉制品的制作方法，包括向淀粉介质中加入一种非生成麦芽糖外淀粉酶，所述非生成麦芽糖外淀粉酶能够通过从支链淀粉侧链的非还原末端切下主要由4-8个D-吡喃葡糖基单位组成的线性麦芽寡糖而水解淀粉。 | ||
| 地址 | 丹麦哥本哈根 | ||