CONTROLLER AND METHOD FOR CONTROLLING THE FLOW OF BREWER'S WORT FROM A CLARIFYING VAT

摘要

Regler zur Steuerung des Würzeabflusses aus einem Läuterbottich, wobei der Regler ein Fuzzy-Regler ist. Verfahren zur Steuerung des Würzeabflusses aus einem Läuterbottich, das die folgenden Vorgänge umfasst: Regeln eines Regelventils und einer Höhe einer Aufackmaschine abhängig von einem Unterschied zwischen einem Sollwürzefluss und einem Istwürzefluss, wobei das Regelventil weiter geöffnet oder die Aufackmaschine weiter abgesenkt wird, falls der Sollwürzefluss unter dem Istwürzefluss liegt und umgekehrt; Reduzieren des Sollwürzeflusses, falls weder durch weiteres Öffnen des Regelventils noch durch Absenken der Aufackmaschine eine weitere Erhöhung des Istwürzeflusses erwünscht ist; Einstellen des Sollwürzeflusses und der Höhe der Aufackmaschine in Abhängigkeit der Trübung der abfliessenden Würze, so dass eine Erhöhung der Trübung zu einem weniger starken Absenken der Aufackmaschine und zu einem geringeren Sollwürzefluss führt.