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Se describe una mezcla precursora de aromas que da origen, durante una etapa de calentamiento, a una nota aromática debida a la formacion de tioles.Dicha nota aromática significa el desprendimiento de un olor a tostado o de un olor a asadoen elmomen to del calentamiento de composicionesalimenticias. Se describe, además, la utilizacion de dicha mezcla para la fabricacion de una composicion alimenticia. |
