可溶可食性包装膜的制备方法

摘要

本发明公开了一种制备可溶且可食的包装膜的方法,它是将交联度为10厘米的复合魔芋胶经过滤去除其中的颗粒状杂质后,真空脱泡,再挤压胶液经喷唇流涎出来,流涎液在饱和硫酸钠溶液中凝固成型、拉伸4倍,取出后用水和饮用水洗涤、干燥后即可作为包装材料使用。该方法充分利用了复合魔芋胶的良好性能,解决了传统的可食性包装膜强度不够的问题,是良好的食品内包装材料。

主权项

1．一种包装膜的制备方法，其特征在于：将3％的乙酰化魔芋胶液和27％的聚乙烯醇溶胶按1∶1的重量比充分混合，并添加占胶液总体积的0.0001％的戊二醛，混合均匀后在常温下静止交联48小时，得到交联度为10厘米、固形物含量为15％的复合魔芋胶；经100目筛网过滤，去除其中颗粒状杂质后，在常温下真空脱泡0.5小时，在0.3MPa下挤压，挤压胶液经喷唇流涎出来，流涎液在40℃的饱和硫酸钠溶液中凝固成型，并拉伸4倍，取出后分别用水和饮用水洗涤，在120℃下干燥后即得到可溶且可食的包装膜。