OXIDATIVELY STABLE ALPHA-AMYLASE

摘要

A természetben előforduló vagy rekombináns alfa-amilázok DNS-szekvenciájából származó új alfa-amiláz mu- tánsok kerülnek leírásra.A mutáns alfa-amilázokat, általában, a természetesen előforduló vagyrekombináns alfa-- amilázt kódoló prekurzor DNS-szekvencia in vitromódosításával nyerik, a prekurzor alfa-amiláz ami-nosavszekvenciájában levő egy vagy több oxidálható aminosavmaradékszubsztitúciójának vagy deléciójának létrehozásával. Az ilyen mutánsalfa-amilázok megváltozott oxidatív stabilitással és/vagy megváltozottpH-- működési profillal és/vagy megváltozott hőstabilitássalrendelkeznek a prekurzorhoz képest. A mutáns amilázokat tartalmazódetergens és keményítő-cseppfolyósító készítmények is, valamint amutáns amilázok alkalmazási módszerei is a találmány részét képezik. ŕ