| 摘要 |
Un concentrado de sabor a cerveza a partir del agua se puedeelaborar una cerveza a través de la adición de agua, dióxido de carbono y alcohol, dicho concentrado de sabor a cerveza tiene un color en el rango de 25-60 grados SRM, un amargor en el rango de 20-60 BU y un nivel de alcohol en el rango de 1-6% en peso.1Un método para la elaboración de un concentrado de sabor a cerveza que comprende las etapas de:a) Preparar un mosto utilizando maltas que tienen un color en el rango de L10-L300;b) Mezclar lúpulo con el mosto; yc) Fermentar el mosto mediante el cual se produce un concentrado de sabor a cerveza que tiene un color en el rango de 25-60 grados SRM y que tiene un amargor en el rango de 20-60 BU.
|
