一种五花梅醋汁及其制造方法

摘要

本发明公开了一种饮用醋汁,特别是一种五花梅醋汁及其制造方法。该醋汁以纯粮酿造梅醋和玫瑰花、茶花、桂花、菊花、红花为主要原料配以糯米粉、蜂蜜、麦芽、水等原料,通过选料配料、蒸煮搅拌、乳酸发酵、二次配料、过滤放料五个工艺步骤加工而成。五花梅醋汁具有醋和五种花的保健功能,而且口感好,可直接饮用。长期饮用可帮助食物消化、降血脂、降血压、预防血管硬化,并可参与合成男女荷尔蒙,使皮肤细腻,美容、养颜,还可以解酒醉,除口臭。

主权项

1．一种五花梅醋汁，它是采用纯粮酿造梅醋和玫瑰花、茶花、桂花、菊花、红花为主要原料，配以糯米、蜂蜜、麦芽等经特定的微生物发酵工艺精制而成，其特征在于本发明五花梅醋汁是由下列组份制成的(用量为重量份)：玫瑰花 2-10份 茶花 2-10份 桂花 2-10份 菊花 2-10份 红花 2-1份糯米粉 1-5份 蜂蜜 5-10份 麦芽 1-5份 酿造梅醋 5-15份 水 35-60份