| 发明名称 | 制备鱼肉产品的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了制备组织化的鱼肉产品的方法,其尽可能利用含有大豆蛋白溶液的鱼肉糜。该制备鱼肉产品的方法的特征是在制备鱼肉产品过程中将鱼肉料组织与低粘度的大豆蛋白溶液浸渗。 | ||
| 申请公布号 | CN1300192A | 申请公布日期 | 2001.06.20 |
| 申请号 | CN00800490.0 | 申请日期 | 2000.03.31 |
| 申请人 | 不二制油株式会社 | 发明人 | 冈嶋哲彦;中井沙织;泽村纪夫 |
| 分类号 | A23L1/325;A23J3/16 | 主分类号 | A23L1/325 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 马崇德;杨丽琴 |
| 主权项 | 1．一种制备鱼肉产品的方法，其特征在于在制备鱼肉产品过程中，将鱼肉料组织与低粘度的大豆蛋白溶液浸渗。 | ||
| 地址 | 日本大阪府大阪市 | ||