生产食用、药用真菌液体菌种的方法

摘要

一种生产食用、药用真菌液体菌种的方法,主要是利用酒精废糟液加入淀粉、蔗糖、酵母粉配制成培养基,先制备一级液体菌种,然后利用该培养基,采用深层发酵工艺,生产食、药用真菌菌种,实现菌种的工厂化生产,既解决了酒精厂排放废水的污染,又使生产菌种的成本大大降低,菌种转代次数减少,菌种质量好,适应食用菌的产业化发展。

主权项

1、生产食、药用真菌液体菌种的方法，其特征在于：①一级液体菌种制备a、培养基的制备：酒精废糟液滤液，PH值5.5-6.5，b、一级液体菌种的制备：在250毫升的锤形瓶中加入70-90毫升培养基，15磅灭菌30分钟，冷却至30℃时接入斜面菌种碎块，接种量为10％，先在28℃下静置24小时，再置旋转式摇床上180转/分钟，28℃培养48-72小时，②液体菌种的制备a、培养基的制备：酒精废糟液除去沉淀物，PH值5.5-6.5，b、液体菌种的制备：将酒精废糟液培养基置于发酵罐中，灭菌冷却后，接种一级液体菌种6-10％，通风搅拌罐培养条件0-12小时，搅拌速度80转/分钟，通气为0.5∶1vvm；12-72小时，搅拌速度为120转/分钟，通气为0.5∶1vvm；72-96小时，搅拌速度为180转/分钟，通气为0.5∶1vvm，c、液体菌种的后处理：将培养好的液体菌种静置沉淀24小时，抽走菌丝体上部的培养液，然后补充等量的蒸馏水，d、包装：在无菌的条件下罐装，置4-28℃条件下保存，保质期为6个月，在保存和运输中防止超过30℃高温，使用接种前，摇匀后使用。