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Mecanismo de corte y enlatado para empacadoras de conservas. Estando previsto en el extremo de unos medios de conducción del producto a envasar, se caracteriza porque cuenta con una pluralidad de moldes (5) previstos en un disco giratorio (3) que además incluye medios de parada, para lo que es accionado por una cruz de malta (9) que produce la parada del disco giratorio (3) al coincidir un molde (5) con la salida del producto (6), llenándose el molde. Cuenta con medios de corte (10) previstos en medios giratorios que giran con velocidad constante, de modo que se efectúa el corte del producto cuando el molde está lleno, para a continuación impulsar, La cruz de malta, al disco giratorio (3) hasta situarse el molde (5) en correspondencia con la lata vacía (15), ocupando un molde vacío la posición de llenado y así sucesivamente. Esta estructura aumenta la velocidad de producción en el enlatado.
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