一种生血食品

摘要

本发明涉及一种保健食品，它主要由蛋白铁、蛋白水解产物和微量元素构成。其中蛋白铁含３０—６０％，蛋白水解产物４０—７０％。其主要特点在于它不仅本身具有补铁作用，而且还可以促进其它食品中铁的吸收，因此铁的吸收率超过１００％。但食用时必须与人们一日三餐共食。$＃!

主权项

1、一种生血食品，其特征在于可用下述方法得到即以动物血或人血作为原料，首先用离心方法将血中的血浆去除；然后加入相对血液0.5％到1.5％的蛋白水解酶，经混合均匀调酸碱度到PH=5.0-8.0间，带有碱性的蛋白酶效果更好，加热30-37℃，形成酶解液：再经纯化、灭菌；最后干燥后形成粉状物食品；其中含蛋白铁30-60％(重量)、蛋白质水解产物40-70％(重量)和Cu、Zn、Ma、Ca元素微量；蛋白质水解产物由含30-60％(重量)小分子蛋白质和含40-70％(重量)肽类组成。