荔枝汁澄清方法

摘要

本发明是涉及果汁的处理技术,尤其是荔枝汁的处理,将新鲜无虫害,无褐变的荔枝经清洁除去果皮和核,将果肉捣成果浆后,过滤除渣,果汁离心,取离心后清液经超滤后进行无菌罐装,本发明工艺操作容易,投资少,产品好,不须添加任何防腐剂,稳定剂,常温下放置一年以上不变质,不混浊,不沉淀。

主权项

1．一种荔枝汁的澄清方法，其特征在于将采摘新鲜荔枝，经挑选除去虫害果、裂果、褐变果、枝梗、叶后，清洗干净去皮、去核，将果内捣成果浆，过滤除渣，滤液经离心，吸取上清液在无菌条件下用超滤机超滤，滤液在无菌条件下装罐。