Die Stärke von Amylopektinkartoffeln erwies sich, vorzugsweise in modifizierter und/oder derivatisierter Form, als besonders vorteilhaftes Schutzkolloid bei der Durchführung von Emulsionspolymerisationen. Gegenstand der Erfindung sind daher derartige Emulsions[co]polymerisationsverfahren sowie die dabei hergestellten Polymerdispersionen.
