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Eine Vorrichtung zum Füllen von Würsten o. dgl., bei der das Verpackungsmaterial gegen die Reibungskraft einer Darmbremse vom Füllrohr abgezogen wird, und bei der in Strömungsrichtung auf das Füllrohr (1) eine Verschliesseinrichtung (20) mit das Verpackungsmaterial radial einschnürenden Elementen folgt, hat einen mit dem Gehäuse (4) der Darmbremse koaxial verbundenen Sicherheitsring (7) und ist mit diesem in Achsrichtung des Füllrohres (1) derart verschiebbar, dass der Sicherheitsring (7) sich in den Wirkebenen der Elemente der Verschliesseinrichtung (20) befindet, wenn der Bremsring (3) das Füllrohr verlassen hat.
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