具有抗脂质过氧化作用的水溶性羧甲基–几丁聚醣之制法

摘要

本发明系有关制备水溶性的羧甲基几丁聚醣(简称 CM几丁聚醣)的制法；所制备出来的水溶性;此两类之CM-几丁聚醣(虾壳和蟹壳)都具有强力的抗鼠肝脏微粒体(mic-rosome)的脂质过氧化作用(lipidperoxidation)的能力，其能力相当于水溶性的维生素E(Trolox)之能力。

主权项

1.一种具有抗脂质过氧化作用的水溶性羧甲基-几丁聚醣之制法,包括下列步骤:(1)先将虾壳或蟹壳几丁聚醣原料经硷液去除蛋白质,后以酸液去除钙质,制成几丁质原料;(2)将所得几丁质原料,再与硷液于80℃-100℃加温进行去乙醯化处理;(3)将去乙醯化聚丁醣溶于低级醇液中,进行羧甲基化,经乾燥即得羧甲基几丁聚醣。2.如申请专利范围第1项之方法,其中步骤(1)或步骤(2)之硷液可为氢氧化钠(NaOH)或氢氧化钾(KOH)。3.如申请专利范围第1项之方法,其中步骤(1)之酸液可为盐酸、醋酸、硝酸、磷酸、草酸或丁酸。4.如申请导利范围第1项之方法,其中步骤(3)之低级醇可为异丙醇或异丁醇。图式简单说明:第一图:虾壳水溶性CM-几丁聚醣抗脂质过氧化作用。第二图:蟹壳水溶性CM-几丁聚醣抗脂质过氧化作用。第三图:水溶性维生素E(Trolox)抗脂质过氧化作用。