一种复合菌类保健品的制备方法

摘要

一种复合菌类保健品的制备方法,是利用现代生物工程技术,按照中药相使为用的配伍原则,将两种菌类中药,配伍制成一种复合菌类制品,属于液体生物发酵技术领域。本发明采用的两种菌的母种,经斜面菌种培养、摇瓶种子培养、菌种混匀转罐、发酵罐培养、剪切乳化、脱气、罐装、灭菌等工艺过程,从而制得一类新型复合菌类保健品。作为食品或药品,具有安神、补益等功效,可达到保健治疗的目的。

主权项

1．一种复合菌类保健品的制备方法，包括母种的确定，斜面菌种培养，摇瓶菌种培养，菌种混匀转罐，种子罐培养，发酵罐发酵，剪切乳化，脱气，罐装，灭菌等，将灵芝、茯苓两种药食同源的菌类中药相使为伍，从而制得一类新型复合菌类制品，其特征在于：具体步骤如下：(1)母种的确定：选定多孔菌科真菌灵芝或紫芝的菌种和多 孔菌科真菌茯苓的菌种分别作为母种。(2)斜面菌种培养：27±1℃，7天左右。(3)摇瓶菌种培养：一级摇瓶菌种培养27±1℃，6-9天左右，二级摇瓶菌种培养27±1℃，3-5天左右。(4)菌种混匀转罐：灵芝母种，茯苓母种，分别经斜面菌种 培养、摇瓶菌种培养后，分别取各自培养的菌种，按体 积／体积=2-5／1-4混和均匀，转入种子罐中。(5)种子罐培养：一级种子罐培养27±1℃，40-48小时； 二级种子罐培养27±1℃，40-48小时。(6)发酵罐发酵：27±1℃，60-80小时。(7)剪切乳化：剪切乳化罐应保温80℃，剪切乳化速度2880rpm，时间20分钟。(8)脱气、罐装、灭菌：脱气过程，料液在储料罐中应保温80℃。进行罐装时，储料罐应升压至0．05Mpa，并保持在0．03-0．05pa之间。蒸汽灭菌125℃，25分钟。