一种生产豆制饮料的方法

摘要

本发明涉及一种通过混合大豆与水，生产和准备分销的豆制饮料的方法，该饮料具有优异风味和贮存性能。在该方法中，原料是由去皮的，粉碎的大豆构成的。

主权项

1．一种生产和准备用于分销的具有优异感官和贮藏特性的加钙强化的豆制饮料方法，该方法包括将去皮、粉碎的大豆在水中浸泡以形成悬浮液，然后在该悬浮液中加入钙增强成分以及选自用于生产豆制饮料的配料，进行热处理以灭菌，并封装在用于推销的灭菌的消费封装件中，其特征在于在水中加入盐以防止随后加入钙增强成分而产生沉淀。