一种食用色素的制备方法

摘要

一种食用色素的制备方法，属食用色素提取技术领域，本发明采用竹黄为原料，经干燥、粗碎、乙醇密闭浸润，回流提取，过滤，合并，浓缩，干燥制粉等工艺过程，制得一种天然食用色素，本发明所制备的色素，无毒、无异味、色泽鲜艳，对光、热、油、酸、碱等性质稳定，可广泛适用于食品、饮料、医药及化装品等着色。

主权项

1．一种食用色素的制备方法，包括原料的粉碎，浸泡，回流提取、过滤、浓缩。其特征在于：具体步骤如下：(1)原料：选用肉座菌科真菌竹黄，置通风处晾干或晒干；(2)粉碎：将晾干的竹黄粉碎；(3)浸泡：将粉碎的竹黄颗粒置于密闭的乙醇中浸泡，竹黄与乙醇的重量／体积比为1／4-1／6(克／毫升)；(4)回流提取：将上述竹黄的乙醇浸液回流1．5-2．5小时，留滤液，滤渣加乙醇再回流，共重复回流2-4次；将每次回流得到的提取液过滤；(5)合并静置：将各次过滤后的提取液混合，0-10℃，静置10-30小时；(6)浓缩：将合并后的提取液再次过滤，去除乙醇，浓缩为膏状色素。