Alfa-amilase maltogênica imobilizada e sua utilização na fabricação de um xarope rico em maltose

摘要

Patente de Invenção: <B>"ALFA-AMILASE MALTOGêNICA IMOBILIZADA E SUA UTILIZAçãO NA FABRICAçãO DE UM XAROPE RICO EM MALTOSE"<D>. A invenção refere-se a uma alfa-amilase maltogênica imobilizada, caracterizada pelo fato de ser adsorvida sobre partículas de pelo menos um suporte escolhido no grupo constituído pelas resinas fenólicas, pelas resinas acrílicas e pelas resinas poliestirênicas. Ela refere-se igualmente à utilização dessa alfa-amilase para a fabricação de um xarope rico em maltose.