富硒锌鲜菇营养面及其制作方法

摘要

本发明公开了一种富含硒锌鲜菇营养面及其制作方法。它是以面粉为基料,配以鲜食用菌及调味品制成。由于该鲜菇营养面是将鲜菇作原料直接加入面粉中加工而成,而且鲜菇中富含硒、锌微量元素,硒锌不仅能提高人体的免疫能力而且能增强体内酶的活性,起到预防多种疾病的功能。所以本发明的鲜菇营养面不仅菇味香浓、口感滑嫩而且具有保健和食疗的功能,是一种纯天然的保健美味食品。

主权项

1．一种鲜菇营养面，它是以面粉为基料，以鲜食用菌为辅料加工而成，其特征在于其原料配比为(以重量百分比计算)：面粉80-90％，鲜食用菌8-15％，调味品0-5％：该营养面可由下述步骤制备得到：a、将鲜食用菌洗净，打磨成浆，得到鲜食用菌浆液；b、将所得浆液与面粉混合；c、将上述面粉加入所需水分，搅拌均匀；d、将c所得混合面粉进行合面压制成型；e、风干即可。