| 摘要 |
<B>"SUPORTE E ANTEPARO TIPO PENEIRA OU SUPERFìCIE PERFURADA, CUJA FINALIDADE é MANTER ALIMENTOS ACIMA DA SUPERFìCIE DA áGUA, PARA QUE OS MESMOS SEJAM COZIDOS POR MEIO DE VAPORES PRODUZIDOS NO INTERIOR DE UMA CâMARA DE PANELA FECHADA QUE CONTENHA UM CERTO VOLUME DE áGUA"<D>. Trata-se, a referida patente, de prover meio para o Cozimento de alimentos em apenas vapor saturado em alta pressão, sem que os mesmos fiquem mergulhados em água e evitando que os seus sais e outros elementos nutrientes dos alimentos se dissolvam na mesma, conseguindo-se, com isto, manter o sabor original do alimento e, por sua vez, evitar necessidade de acréscimo de sal (cloreto de sódio) o que não é aconselhável em muitas dietas principalmente para hipertensos.
|
