农副产品保真干燥的方法及装置

摘要

农副产品保真干燥的方法及装置所属于农副产品的干燥行业技术领域。特征是将热风干燥法、热泵干燥法及电热干燥法中的优点,与电子保鲜技术进行有机结合,形成新的干燥方法;且在自然条件下,通过温控系统、保鲜系统、热泵干燥系统、传热系统,实现保真干燥的目的。与现有的热风干燥、热泵干燥、冷冻干燥相比,能效比显著提高,干品质优卫生,能有效保存好色、香、味及养分,复水性好。本发明保真节能性突出,有极大的学术意义和应用价值。

主权项

1、一种农副产品的保真干燥方法，主要由臭氧保鲜技术和低温 干燥技术结合而成；所说的臭氧保鲜技术是由臭氧发生器产生臭氧，并 用于农副产品的干燥过程中起杀菌保鲜作用的一项技术；所说的低温 干燥技术是指在15-45℃温度范围进行热风干燥和热泵干燥的技术； 其特征是：该方法的干燥过程为三个阶段：即排湿阶段、干燥阶段和 快速干燥阶段；在排湿阶段、干燥阶段均采用低温干燥技术和臭氧保 鲜技术的结合，在快速干燥阶段采用10-30分钟短暂时间的50-60℃ 高温干燥处理技术；排湿阶段的低湿干燥技术选用热泵干燥技术或热 风干燥技术，干燥阶段的低温干燥技术一定是用热泵干燥技术，快速 干燥阶段选用热泵干燥技术或电热干燥技术；所说的快速干燥阶段是 指被干燥物含水量达20％以下后的干燥过程；所说的电热干燥技术是 指采用电炉、或远红外线、或微波的干燥技术；该方法所得的产品能 最大限度地保持原新物料的色、香、味和营养素成份，干品卫生，病 菌含量少，保存期长，复水时间短，复水后外形和口感风味与原新物 料相近；该方法简便易操作，适用于水产品、蔬菜、水果、茶叶、种 子、药材、食用菌等含水率较高的农副产品的保真干燥作业。