一种植物蛋白质的提取方法及用途

摘要

本发明提供了一种植物蛋白质的提取方法及用途，将原料用水浸泡，溶出水溶蛋白，然后加入碱性次氯酸钙水溶液并搅拌调ｐＨ值为碱性，沉淀去渣后，再用酸调ｐＨ值呈酸性，使发生蛋白质沉淀，分离即得蛋白质。可用于从玉米、花生、棉籽、菜籽、大豆或含蛋白质的植物中提取蛋白质。为淀粉或淀粉糖生产厂开发了又一新产品。其工艺简单合理，应用范围广，具有较高的经济价值和实用价值。

主权项

1、一种提取植物蛋白质的方法，其特征在于将含植物蛋白质的原料用水浸泡，以溶出水溶蛋白，然后加入碱性次氯酸钙水溶液并搅拌调PH值为碱性，沉淀去渣后，再用酸调PH值呈酸性，使发生蛋白质沉淀，分离即得蛋白质。