金瓜酒

摘要

本发明公开了一种天然植物酿制的金瓜酒，其特征是用南瓜酿制成３５℃～４０°的南瓜酒灌入装有金瓜的酒瓶内密封浸泡，放入室温控制在５℃～１５°的地窖里保储一个月后即为成品，该酒对人体的补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、戒鸦片毒及支气管哮喘具有一定的邦补作用，生产本酒设备简单，能耗低，适用于中小型酒厂。

主权项

1、一种金瓜酒，该酒含有用南瓜酿成的南瓜酒和金瓜，其酒色质黄绿，带有自然的瓜香，味甘甜中带微苦，酒精度≥35°，该酒是由以下方法制备的：将洗净切碎的南瓜蒸煮成熟物，凉后，每百斤加入酒约2斤半左右，搅匀，装入陶瓷罐中发酵，其温度保持在25℃～30℃，一星期后取出，放入酿酒器中蒸酿，酿出之液即为35°～40°的南瓜酒，然后再按南瓜酒∶金瓜=7∶3的重量比在酒瓶内浸泡一个完整金瓜，放入地窖，储存一个月以上即得金瓜酒成品。