矿泉茶饮品的生产方法

摘要

一种矿泉水与茶配制的矿泉茶饮品的生产方法，茶叶加水后负压提取，挥发性组分经冷凝管冷凝成提取液（Ⅰ）、抽提锅中处理后的提取液（Ⅱ）、与矿泉水按比例调配，过滤，澄清，消毒，灌装即得矿泉茶饮品。本发明的生产方法具有使用范围广，适用于各类茶和各种矿泉水质，生产周期短，能耗低，其产品既保持了矿泉水的微量元素，又保持了茶的色香味，不含合成色素和防腐剂，饮用后具有喝矿泉水和喝茶的双重风味和双重保健作用。$＃!

主权项

1．一种矿泉茶饮品的生产方法，有以下步骤：选取合格的茶叶，不经粉碎，直接加入砂滤水或矿泉水置于抽提锅中，低温、负压下进行抽提，抽提条件为：40～85℃、20～90kpa，在60′内；其挥发性组分随着水蒸汽冷凝管被冷凝收集成提取液(Ⅰ)，抽提锅中提取液，经过滤、沉降剂沉降、消毒，沉降剂是明胶、琼脂、鱼胶、蛋白清其中之一，或者任意两者间任意比例的混合物；用量为1．5～5×10-5 千克／升重量体积比；得提取液(Ⅱ)，再将提取液(Ⅰ)、提取液(Ⅱ)、处理合格后的矿泉水按比例调配，过滤，澄清，消毒后灌装即得矿泉茶产品。