| 发明名称 | 冷冻食品 | ||
| 摘要 | 一种包含AFP的冷冻食品,所述的产品具有0.01至20微米的平均冰晶粒径,其中所述的冰晶粒径在－10℃贮藏3周后保持在0.01至20微米之间。另外,描述了包含AFP的冷冻食品的制备方法,其中该方法包括下述步骤中一种或多种:(i)(预－)冷冻步骤,这是成核作用支配的冷冻步骤;(ii)(后－)挤压步骤,使用螺杆挤压机或挤压机。 | ||
| 申请公布号 | CN1290127A | 申请公布日期 | 2001.04.04 |
| 申请号 | CN98813920.0 | 申请日期 | 1998.12.23 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | P·E·彻尼;A·拉塞尔 |
| 分类号 | A23G9/02 | 主分类号 | A23G9/02 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 张广育;王其灏 |
| 主权项 | 1．一种包含AFP的冷冻食品，所述的产品具有0.01至20微米的平均冰晶粒径，其中所述的冰晶粒径在-10℃贮藏3周后保持在0.01至20微米之间。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||