一种酶解法生产低聚糖的工艺方法

摘要

一种酶解法生产低聚糖的工艺方法,以植物为原料,有预处理、酶解、灭活、分离、筛选生产步骤。工艺路线合理,原料容易解决,价格低廉,生产工艺简单,生产的低聚糖具有生物活性,扩宽低聚糖的应用领域,对生物技术应用有新的突破。

主权项

1．一种酶解法生产低聚糖的工艺方法，其特征是以植物为原料，预处理后，加水进行搅拌、加热，加入酶进行酶解反应，在酶解反应到达要求时，迅速加热升温灭活，终止酶解反应，进行固液分离，得到清液，再进行筛选，用膜对清液进行超滤和逆渗透浓缩，截留低聚糖分子。