| 发明名称 | 冰果汁、冰果酒及制备方法 | ||
| 摘要 | 一种冰果汁、冰果酒的制备方法,是将水果由全冻冰后经过至少30天,然后移至室内自然解冻后去皮、核、榨汁、过滤、分滤零度以下低温杀菌即得到冰果汁;将冰果汁加入少量酵母,零上温度下贮藏发酵至少3年即成为冰果酒,采用本发明的方法酿造的冰果汁、冰果酒营养丰富,口感独特,口味独特。 | ||
| 申请公布号 | CN1287809A | 申请公布日期 | 2001.03.21 |
| 申请号 | CN99113246.7 | 申请日期 | 1999.09.13 |
| 申请人 | 金乃韬 | 发明人 | 金乃韬 |
| 分类号 | A23L2/04;C12G3/02 | 主分类号 | A23L2/04 |
| 代理机构 | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人 | 单淑梅 |
| 主权项 | 1、一种冰果汁、冰果酒的制备方法，其特征在于：a、将水果由全冻冰后经过至少30天，水果在全冻冰的状态下，是一个发酵的过程，在超低温酵母的作用下进行发酵；b、移至室内自然解冻后去皮、核；c、榨汁、过滤、分滤零度以下低温杀菌即得到冰果汁；d、将冰果汁加入少量酵母，零上温度下贮藏发酵至少3年即成为冰果酒。 | ||
| 地址 | 150080黑龙江省哈尔滨市南岗区和兴路24号师大14楼503号 | ||