速冻微波抓饭及制做方法

摘要

本发明的速冻微波抓饭及制做方法属于饮食领域,其以精米、羊排、胡萝卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、水为原料,以精米、羊排、胡萝卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、水为原料,对精米进行清洗、羊排切块、胡萝卜切丝、西红柿及洋葱切片,经油炸羊排一拌炒西红柿、洋葱、胡萝卜－加盐水煮－砂糖溶化在汤汁后用汤汁浸泡精米－羊排、西红柿 、洋葱、胡萝卜、精米共同蒸煮－对蒸煮过的精米二次浇洒汤汁－二次蒸煮－搅拌－装入微波炉专用碗、盒－将碗盒装入蒸煮袋真空封口－高温灭菌消毒－冷却－冷库贮存而成。采用上述方案制做的抓饭,味道鲜美,品质稳定,可大规模工业化生产,保存期长,能长途运输,食用方便卫生。

主权项

1、一种速冻微波抓饭的制做方法，其特征在于：以精米、羊排、胡罗卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、水为原料，经其以精米、羊排、胡罗卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、水为原料，经油炸羊排一拌炒西红柿、洋葱、胡罗卜-加盐水煮-砂糖溶化在汤汁后用汤汁浸泡精米-羊排、西红柿、洋葱、胡罗卜、精米共同蒸煮-对蒸煮过的精米二次浇洒汤汁-二次蒸煮-搅拌-装入微波炉专用碗、盒-将碗盒装入蒸煮袋真空封口-高温灭菌消毒-冷却-冷库贮存而成，取用精米2KG时，其他原料及用量如下：羊排1～1.5KG 胡罗卜1.5～2.5KG 西红柿100～250G洋葱100～250G 精炼油(葵花籽色拉油)300～400G食盐30～50G 砂糖5～10G 水1.5～2KG。