Queijo de derretimento controlado

摘要

Patente de Invenção para "QUEIJO DE DERRETIMENTO CONTROLADO". Um processo de fabricação de queijo de derretimento controlado e um queijo de derretimento controlado são descritos. O processo inclui mistura de um coalho produzido pela adição de ácido ao leite quente, e um produto de coalho por coagulação de coalhado. Um queijo com sabor e textura similar ao queijo natural, mas com propriedades de derretimento, é produzido.