Process and device for the aeration of wines

摘要

Verfahren und Vorrichtung zur Begasung von Weinen zur Herbeiführung einer langsamen/schonenden Weinoxidation in Edelstahl-Fässern zur Erhöhung der Weinqualität. Das Verfahren erfolgt blasenfrei und einstellbar durch Membranpermeation. Die zur Verfahrensdurchführung bestimmte Vorrichtung ist eine von den Edelstahl-Fässern getrennte bewegliche Einheit, die in jedes vorhandene Weingefäß eingesetzt werden kann.