| 发明名称 | 蜂蜜酒的制造方法 | ||
| 摘要 | 提供了可制造口感独特的干味蜂蜜酒的制造方法。本发明涉及的蜂蜜酒的制造方法的特征在于，向蜂蜜中添加烧酒用米酒曲和酵母使其初次发酵，也可以事先将香料浸渍在蜂蜜中使香味浸出到蜂蜜中，烧酒用米酒曲可以使用白酒曲或黑酒曲的任一种。另外，烧酒用米酒曲的重量优选为蜂蜜与所加水的合计重量的1至10％，另外，加水量的标准是使蜂蜜的糖度相当于10至20％的量。 | ||
| 申请公布号 | CN101144055A | 申请公布日期 | 2008.03.19 |
| 申请号 | CN200710154249.8 | 申请日期 | 2007.09.11 |
| 申请人 | 株式会社车多酒造 | 发明人 | 徳田耕二;油谷美幸 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01) | 主分类号 | C12G3/02(2006.01) |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 沙永生 |
| 主权项 | 1.蜂蜜酒的制造方法，其特征在于，向蜂蜜中添加烧酒用米酒曲和酵母进行初次发酵。 | ||
| 地址 | 日本石川县 | ||