| 摘要 |
1. Студневая основа пищевых изделий, содержащая в качестве студнеобразователя полисахарид красных морских водорослей, наполнитель и воду, отличающаяся тем, что она содержит в качестве наполнителя экстракт пантов марала при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Полисахарид красных морских водорослей 0,3-2,0Экстракт пантов марала 5-60Вода Остальное ! 2. Студневая основа пищевых изделий по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахар при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Полисахарид красных морских водорослей 0,3-2,0Экстракт пантов марала 5-25Сахар 66-70Вода Остальное ! 3. Студневая основа пищевых изделий по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахар и сукразит при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Полисахарид красных морских водорослей0,3-2,0Экстракт пантов марала 5-25Сукразит 0,08-0,2Сахар 10-30Вода Остальное ! 4. Студневая основа пищевых изделий по п.1, отличающаяся тем, что она содержит в качестве полисахарида красных морских водорослей фурцелларан, или каррагинан, или агар. ! 5. Студневая основа пищевых изделий по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит каробан, а в качестве полисахарида красных морских водорослей - каррагинан, при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Каррагинан0,3-1,0Каробан 0,25-1,0Экстракт пантов марала 5-60Вода Остальное ! 6. Студневая основа пищевых изделий по п.5, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахар при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Каррагинан 0,3-1,0Каробан 0,25-1,0Экстракт пантов марала 5-25Сахар 66-70Вода Остальное ! 7. Студневая основа пищевых изделий по п.5, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахар и � |
